东北大豆高产栽培管理技术
刘玉燕
摘要(Abstract)：
大豆原产于我国，是世界上重要的粮油作物，其营养价值较高，蛋白质约占40%，脂肪约占20%，碳水化合物约占35%，灰分占5%。大豆的蛋白质含量是一般谷物的3～5倍，是人类主要的蛋白来源之一。大豆除榨油外，可用于制作豆腐、豆奶、豆粉、豆浆、豆腐乳、酱油、豆瓣酱等，亦可用作饲料、工业原料，也广泛用于医药方面。豆油除食用外还可生产肥皂、甘油、防水剂、油漆、润滑剂等。豆粕是饲料蛋白的重要来源，对畜牧业的发展十分重要。因大豆用途广泛，需求量持续增加，进口量逐年攀升，已占国内消费量的80%以上，国内急需发展大豆生产，保障市场供给。根据东北地区种植面积大，春种产量可观，从大豆品种选择、选地整地、种子处理、播种和合理施肥、田间管理、收获等方面归纳阐述了大豆高产栽培管理技术，指导当前大豆生产，推动大豆产业快速发展。
关键词(KeyWords)： 东北;大豆;高产栽培;田间管理
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作者(Author): 刘玉燕
DOI: 10.20257/j.cnki.jcnj.2025.08.028